Proszek z jagód Acai(100 gramów) ekstrakt liofilizowany zawiera składniki odżywcze: 533,9 kalorii, 52,2 gramów węglowodanów, 8,1 gramów białka, 32,5 gramów całkowitego tłuszczu, węglowodany 44,2 gramów błonnika pokarmowego, niski poziom cukru we krwi (nie słodka miazga). Minimalna, witamina C i witamina A, 260 mg wapnia, 4,4 mg żelaza i zawartość kwasu asparaginowego, kwasu glutaminowego i aminokwasów 7,59 gramów; zawartość tłuszczu, w tym kwasu oleinowego (56,2% tłuszczu ogółem), kwasu palmitynowego (24,1%) i kwasu linolowego (12,5%); beta sitosterol (sterol całkowity 78-91%) oraz oligomer antocyjanidyny i kwas wanilinowy, kwas syringowy, kwas p-hydroksybenzoesowy, kwas protokatechowy, kwas ferulowy. Preparat w proszku z jagód Acai po zamrożeniu (100 gramów), zawierający cyjaninę (3,19 mg/g), dwanaście flawonoidów: w tym homoorientynę, taksyfolinę, deoksyheksozę, orientynę, izoorientynę, skoparynę i proantocyjanidyny (12,89 mg/g), niski poziom resweratrolu (1,1 mg/g) proantocyjanadyny, antocyjany i inne związki polifenolowe.
